它还有其他几个名字，包含阿基奥特(achiote)、阿基奥蒂略（achiotillo)、比加(bija)、乌鲁库姆(urucum）和阿特苏特(atsuete)。

它是常用的天然食用色素，因为它赋予明亮的色彩范围从黄色到深橙红色，类似于藏红花和姜黄。

它的色彩来自于一种叫做类胡萝卜素的化合物，类胡萝卜素是一种存在于种子外层的色素，还有许多其他水果和蔬菜，如胡萝卜和西红柿。

此外，胭脂树橙由于其略带甜味和胡椒味而被用作调味品以增强菜肴的风味。它的香味可以用坚果味、胡椒味和花香来描述。

它有几种形式，包含粉末、糊状物、液体和精油。

小结

胭脂树橙是一种食用色素和调味品，它是由无尾树的种子制成的。它鲜艳的色彩来自一种叫做类胡萝卜素的化合物。