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巴尔康色素 · 姜黄/姜黄素
姜黄/姜黄素
颜色：（明亮的）黄色
姜黄色素是一种自然黄色素，取自姜黄植物的根茎，这种植物主要生长在印度，在当地是应用广泛的调味品和着色剂。姜黄具有着色力强、色泽鲜艳、热稳固性强，可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是较有开发价值的食用自然色素之一。姜黄/姜黄素对食品加工过程中的高温、酸碱度和抗氧化有很好的耐受性，是非常稳定的天然色素。
产品类别
姜黄
姜黄着色剂的特点
— 姜黄色素的主要有效成分是姜黄素
— 取植物姜黄的根茎提取而得
— 溶于水或油脂
— 提供颜色：黄色、黄绿色
— 光稳定度：极佳
— 主要应用：姜黄主要用于香辛料、调味料、酱料等
姜黄素
姜黄素的特点
— 姜黄素中的主要色素是姜黄，90%以上干物质
— 取植物姜黄的根茎提取而得
— 不溶于水，酸和碱溶液
— 提供的色泽：黄色到橙色
— 温度稳定性：极佳
— 光稳定度：极佳 姜黄素粉末
— 主要应用：姜黄主要用于保健食品
姜黄色素粉末
水溶姜黄色素喷粉
— 产品外观：黄色细粉末
— 通过提取姜黄容易喷淋干燥而得
— 完全溶于稀释的碱溶液或水
— 低着色的
— 姜黄有效成分含量：2%-10%
— 姜黄TWM系列粉体，主要提供为黄色、橙色
— 主要应用：米面制品，烘焙，调味料和饮料
— 商品名：巴尔康姜黄TWM系列
水溶姜黄色素喷粉
— 产品外观：黄色细粉末
— 通过提取植物姜黄根部获得
— 分散于水中用于着色
— 姜黄含量:2%-8%
— 提供的色泽：黄色到橙黄色
— 主要应用：食品、保健品
— 商品名：巴尔康姜黄粉
姜黄色素液体
水溶性姜黄色素
— 产品外观：黄褐色液体
— 通过提取植物姜黄根部获得
— 混溶于水
— 姜黄含量：2%-8%
— 提供的色泽：黄色到黄橙色
— 主要应用：肉类，乳酪，含乳饮料，冰淇淋，糖果类和糕点
— 商品名：巴尔康色素系列
油溶性姜黄色素
— 产品外观：红褐色透明乳液
— 姜黄稳定在乳化剂中
— 溶于油脂中
— 姜黄含量：4%-20%
— 提供的色泽：亮黄色
— 主要应用：调味料和巧克力
— 商品名：巴尔康姜黄悬浮液TW/OS系列
姜黄素粉体
含辣素油树脂
— 产品外观：深橙色细粉末
— 从植物姜黄的根茎中提取而得
— 不溶于水 — 姜黄素含量：不低于90%
— 提供的色泽：橙色到橙红色，取决于添加值
— 主要应用：保健食品和药物
— 商品名：姜黄素
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