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胭脂虫红-广告语
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巴尔康色素 · 天然食品色素
胭脂虫红
颜色：粉色 — 红色 — 紫罗兰
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pH: 2.5- 10.2 | 热稳定: ***** | 光稳定: ***** | 胭脂虫红酸含量: 2-62% | 标准: E120
胭脂虫红是一种可提取的的最稳定的天然色素，也是极佳的替代人工食品色素的天然色素。拥有明亮的红色色彩度，它被广泛应用于食品加工，包括饮料，糖业类，肉类，冰淇淋和乳制品。
色素的颜色取决于PH值，橙色为酸性溶液，紫色为碱性溶液。巴尔康色素可以为您提供全系、有效、高品质的胭脂虫红方案。
胭脂虫红
胭脂树橙、降胭脂树橙
颜色：黄色 — 橙色
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pH: 2.5 – 10.2 | 热稳定: **** | 光稳定: **** | 胭脂树橙含量: 0.4-32%, 降胭脂树橙含量: 0.7-45%| 标准: E160b
胭脂树橙天然色素，作为橙色着色剂，理论上允许应用在几乎所有的食品品类。颜色从浅黄橙到深橙色。胭脂树橙主要用于乳制品的着色，例如乳酪、黄油和涂抹酱。 巴尔康提供全系胭脂树橙天然色素方案，包括水溶性的，油溶性的，耐酸性的和封装配方，都具有良好的光和热稳定性。
胭脂树橙、降胭脂树橙
辣椒红
颜色：橙色 — 橙红色
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PH: <7 | 热稳定: *** | 光稳定: *** | 色彩强度: 40K – 120K CU | 标准: E160a
辣椒红着色剂通常是油溶性产品，但是在加工水分散性或水溶性产品后也可以得到。辣椒红粉末作为热量、水分、PH值稳定的色素通常被用于饮料、加工产品和番茄应用。油溶性提取物广泛用于食品加工领域，例如香肠，鱼肉酱，基围虾，敷料，涂料和小吃调味品。
辣椒红
姜黄/姜黄素
颜色：（明亮的）黄色
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PH: 2.5-7.0 | 热稳定: **** | 光稳定: *** | 姜黄含量: 8.0 – 9.0% | 标准: E100
姜黄素被巴尔康色素用于其配制的水溶性色素中。姜黄素作为流行的印度香料—姜黄的主要成分，是天然的酚类物质，也是姜黄天然色素之所以呈现黄色的最主要原因。 应用范围：姜黄可用于饮料、调味品、果酱、果冻、糖果、乳制品、鱼制品、膳食补充剂、加工肉类，也可参与制作蔬菜配方。
姜黄/姜黄素
天然胡萝卜素
颜色：黄色 — 橙色
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pH: N/A | 热稳定: ***** | 光稳定: ***** | 色彩强度: 1- 20% | 标准: E160a
β-胡萝卜素是一种广受欢迎的食品着色剂，是食品和饮料中最常用的类胡萝卜素。β-胡萝卜素是从几种植物中分离出来的一种天然色素，当然，它主要是从胡萝卜中获得的。该天然色素不溶于水，颜色从黄色到橙色不等，颜色的不同取决于用于提取和浓缩的溶剂含量高低。 应用范围：β-胡萝卜素主要用于饮料的应用，如运动饮料和果汁饮料。
天然胡萝卜素
甜菜红/甜菜苷
颜色：粉色 — 粉红色
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pH: 3.0 – 7.0 | 热稳定: ***** | 光稳定: ***** | 色彩强度: xx ~ 2xx | 标准: E162
甜菜素是红甜菜汁中最重要的色素。甜菜素的颜色取决于ph值；在ph4到ph5之间，它是明亮的蓝红色，随着ph值的增加而变成蓝紫色。当ph值达到碱性水平时，甜菜素通过水解降解而形成黄棕色。甜菜根红可用作液体、糊状物或固体的着色，具体应用视加工程度而定。 应用范围：甜菜素最常应用于：冰淇淋、汤类、水果或奶油馅料、糖衣、凝胶甜点、硬糖和软饮料、肉汁混合物、饼干馅料、棉花糖、水果制剂、肉类和肉类替代品。
甜菜红/甜菜苷
黑胡萝卜色/花青素
颜色：红-蓝紫
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pH: 2.5 – 8.0 | 热稳定: ***** | 光稳定: ***** | 色彩强度: 4 ~ 5 | 标准: E160a
黑胡萝卜的紫色或黑色，来源于被称为花青素的天然色素。黑胡萝卜花青素的分子结构随溶液ph值的变化而变化。当ph值从酸性变为碱性时，会导致颜色从红色、紫色变为蓝色。 应用范围：相比于其他水果或蔬菜中的花青素，黑胡萝卜中的花青素在更宽的ph范围内更稳定，因此非常适合用于酸奶、饮料、水果制品和糖果。黑胡萝卜提取物可以提供一种天然的替代合成食品色素，如FD&C红40。
黑胡萝卜色/花青素
紫玉米色素
颜色：紫色-红色
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pH: 1.8 – 2.8 | 热稳定: ** | 光稳定: ** | 色彩强度: 8 – 11% | 标准: E163
紫玉米色是天然植物中最深的颜色之一。该色素因其丰富的紫色色调，长期以来被用于食品类和饮料类的着色。 应用范围：从紫玉米色中提取的花青素适合用于果汁饮料、能量/运动饮料、水果制品、沙拉酱、零食谷类食品、酸奶、冰淇淋和糖果。
紫玉米色素
叶绿素铜钠盐
颜色：绿色
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pH: 4.5-7.0 | 热稳定: * | 光稳定: * | 色彩值: E1% 18.0-19.0 | Label: E140i
叶绿素是所有光合植物（包括藻类和一些细菌）产生的一类天然色素。叶绿素主要从苜蓿、荨麻或禾草中提取。当叶绿素用作食用色素时，它被加工成以铜原子取代其中心的镁原子，这使它更稳定，也更能溶解在水中。 应用范围：叶绿素主要应用于饮料、冰激凌、冰棒、糖果、酱汁、意大利面、泡菜甚至一些奶酪中。
叶绿素铜钠盐
藻蓝色素螺旋藻
颜色：绿色
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pH: 4.5-7.0 | 热稳定: * | 光稳定: * | 色彩值: E1% 18.0-19.0 | Label: E140i
叶绿素是所有光合植物（包括藻类和一些细菌）产生的一类天然色素。叶绿素主要从苜蓿、荨麻或禾草中提取。当叶绿素用作食用色素时，它被加工成以铜原子取代其中心的镁原子，这使它更稳定，也更能溶解在水中。 应用范围：叶绿素主要应用于饮料、冰激凌、冰棒、糖果、酱汁、意大利面、泡菜甚至一些奶酪中。
藻蓝色素螺旋藻
植物炭黑
颜色：灰色-黑色
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pH: 2.0 – 14.0 | 热稳定: ***** | 光稳定: ***** | 色彩强度: xx ~ xxx | Label: E153
植物碳 是由碳化植物材料的微粒制成，通过水蒸气活化植物纤维（如泥炭、坚果壳、木材和纤维素残渣）获得。 应用范围：植物碳（炭黑）典型的应用包括糖果、烘焙产品、烘培装饰品、奶酪涂层、黑鱼子酱替代品、化妆品和药品。
植物炭黑
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