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巴尔康色素 · 紫玉米色素
紫玉米色素
颜色：紫色-红色
紫玉米色素成分：主要成分为花青素-3′-葡糖苷及其他花青素色素。性质：红至紫红色液体至粉状固体。溶于水、、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。来源：秘鲁等地所产Maiz morado 或Maiz kulli等品种的紫色玉米为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。 应用范围： 紫玉米色素主要用于饮料、冰淇淋、水果制品、沙拉酱、酸奶、零食以及糖果加工。
产品类别
紫玉米色素
紫玉米色素的特点
— 溶于水、丙二醇、乙醇、醋酸等，不溶于油脂
— 色泽：紫色到紫罗兰
— 温度稳定性：一般
— 光稳定度：一般
— 主要应用：饮料、冰淇淋、水果制品、沙拉酱、酸奶、零食以及糖果加工
紫玉米花青素
紫玉米花青素的特点
— 紫玉米花青素中的主要色素成分，15%-24%花色苷
— 从紫玉米原料中提取物获得
— 溶于水，酸和碱溶液
— 提供的色泽：紫红色到紫色，取决于PH值
— 温度稳定性：一般
— 光稳定度：良好 紫玉米花青色
紫玉米色素粉末
水溶性紫玉米色素
— 产品外观：紫红色细粉末
— 通过从紫玉米原料中提取物获得
— 完全溶于稀释的碱溶液，易溶于水 ，不溶于油脂
— 有效着色成分紫玉米花青素
— 色素有效含量：15%-24%
— 主要应用：饮料、冰淇淋、水果制品、沙拉酱、酸奶、零食及糖果加工
— 商品名：巴尔康紫玉米色素NO/BO系列
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