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调理蟹排上色解决方案
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蟹排着色的痛点与解决办法 »
调理蟹排着色根据着色工艺不同、产品的色泽要求不同可提供定制化色素方案，配合使用巴尔康独特鱼糜专用低渗透色素，效果稳定。
①热稳定 ②光稳定 ③防渗透 ④颜色亮度
  • 青岛巴尔康色素针对模拟蟹棒、蟹柳、蟹排、模拟虾褪色严重，耐温不稳定，感官下降，咀嚼性变差，鲜度下降等问题，研究开发了鱼糜专用着色剂。
  • BIOCON COLORS巴尔康色素有着丰富的鱼糜产品上色方案，鱼糜着色剂品类齐全，天然色淀产品为出口鱼糜产品赋予鲜艳的色泽，同时水剂产品也是很好的选择。
  • 鱼糜专用着色剂品类：胭脂虫红色淀、油溶辣椒红、水溶辣椒红、进口红曲米、番茄红素及复合红色素水剂，能够有效解决鱼糜染色、深色及货架期褪色的各种难题。
调理蟹排具体应用案例
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  • 青岛巴尔康色素针对模拟蟹棒、蟹柳、蟹排、模拟虾褪色严重，耐温不稳定，感官下降，咀嚼性变差，鲜度下降等问题，研究开发了鱼糜专用着色剂。
  • BIOCON COLORS巴尔康色素有着丰富的鱼糜产品上色方案，鱼糜着色剂品类齐全，天然色淀产品为出口鱼糜产品赋予鲜艳的色泽，同时水剂产品也是很好的选择。
  • 鱼糜专用着色剂品类：胭脂虫红色淀、油溶辣椒红、水溶辣椒红、进口红曲米、番茄红素及复合红色素水剂，能够有效解决鱼糜染色、深色及货架期褪色的各种难题。
调理蟹排着色效果案例
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巴尔康鱼糜制品专用天然色素
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辣椒红 OS  
复配红色素PP  
ANCA系列
辣椒红悬浊液  
分散液  
胭脂虫红、辣椒红
浓度50000CU~100000CU  
浓度1%~7.5%  
定制
橙红色
橙红色
大红色
稳定性良好  
稳定性好
稳定性好
辣椒红 OS        复配红色素PP        ANCA系列
辣椒红悬浊液       分散液        胭脂虫红、辣椒红
浓度50000CU~100000CU         浓度1%~7.5%                定制
橙红色                    橙红色                    大红色
稳定性良好                稳定性好                 稳定性好
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产品应用领域：蟹棒、V型蟹柳、海鲜丸子、鱼子酱等
产品颜色：橙黄色-橙色-橙红色-大红色-深红色
色素浓度：可根据产品应用调整定制
使用方法：浸泡、喷淋、熏制
热稳定：☆☆☆☆
光稳定：☆☆☆☆
pH值 ：☆☆☆☆
产品应用领域：蟹棒、V型蟹柳、海鲜丸子、鱼子酱等
产品颜色：橙黄色-橙色-橙红色-大红色-深红色
色素浓度：可根据产品应用调整定制
使用方法：浸泡、喷淋、熏制
热稳定：☆☆☆☆
光稳定：☆☆☆☆
pH值 ：☆☆☆☆
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巴尔康更多复配色素
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巴尔康鱼糜制品专用天然色素
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